Guía para explorar Safed (Tzfat), la ciudad de la cábala y el misticismo judío
¿Por qué visitar Safed?
Safed es el epicentro de la Cábala, la tradición mística judía que floreció en el siglo XVI. Aquí vivieron grandes sabios como Isaac Luria (el Ari), Yosef Karo y Moshe Cordovero. Pero más allá de su historia religiosa, la ciudad también vibra con arte, música y energía espiritual que atraen a viajeros, artistas y buscadores espirituales de todo el mundo.
Qué ver y hacer en Safed
Visita las Sinagogas Históricas
- Sinagoga del Ari Ashkenazi: una de las más hermosas y sagradas, con su icónico arca tallado en madera.
- Sinagoga Yosef Karo: lugar donde se escribió el Shulján Aruj, texto fundamental del judaísmo.
- Sinagoga Abuhav: construida en el siglo XV por exiliados españoles, con una cúpula pintada y detalles simbólicos.
Explora el Barrio de los Artistas
Un laberinto de callejones con galerías de arte, tiendas de judaica, joyería artesanal y amuletos cabalísticos. No te pierdas las exposiciones de arte espiritual moderno, y si tienes suerte, ¡conversa con los propios artistas!
Disfruta de las vistas y el aire de montaña
Safed se encuentra a más de 900 metros de altura, por lo que ofrece vistas espectaculares de Galilea, el Mar de Galilea (Kineret), y el Monte Merón. El atardecer desde la cima es simplemente mágico.
Aprende sobre la Cábala
Puedes visitar centros de estudio y museos, tomar una clase introductoria o incluso participar en una meditación o ceremonia espiritual guiada (en inglés o hebreo). También hay tours temáticos sobre la vida de los cabalistas y la historia mística de la ciudad.
Prueba la gastronomía local
En la ciudad encontrarás desde panes artesanales y repostería kosher, hasta pequeños cafés bohemios que sirven comida vegetariana y orgánica. No olvides probar un buen vino galileo.
Comida típica que no puedes dejar de probar en Safed
Aunque es una ciudad pequeña, Safed tiene una identidad gastronómica encantadora, influenciada por su herencia judía, el entorno montañoso y la espiritualidad que se respira en cada rincón. Aquí algunos imperdibles:
Jachnun o Malawach
Platos tradicionales de la cocina yemenita judía que puedes encontrar en puestos locales. El jachnun es un rollo de masa cocido lentamente, mientras que el malawach es un pan plano frito, perfecto con salsa de tomate y huevo duro.
Falafel y Hummus
Aunque clásicos en todo Israel, en Safed los encuentras en versiones caseras y con toques especiales, como pan pita artesanal o acompañamientos fermentados.
Quesos artesanales de cabra
Safed es famosa por sus quesos locales, especialmente los de leche de cabra producidos en pequeñas granjas cercanas. Muchos restaurantes los sirven como parte de ensaladas frescas o platos vegetarianos.
Pan jalá trenzado
Particularmente durante el Shabat, encontrarás pan jalá fresco y trenzado, muchas veces decorado con semillas. Ideal para acompañar cualquier comida o simplemente para disfrutar con aceite de oliva local.
Vino galileo
La región de Galilea produce vinos excelentes, y muchos restaurantes en Safed los ofrecen. Visitar una vinoteca o catar un vino kosher local es una experiencia que mezcla lo sensorial con lo espiritual.
Café y repostería con especias
Los cafés bohemios de Safed a menudo sirven pastelitos con canela, cardamomo y nueces. Pide un café turco o uno especiado con leche de almendra para vivir la experiencia completa.
DÓNDE DORMIR
Muchos alojamientos en Safed son guesthouses boutique en casas de piedra antigua, con un aire encantador y vistas impresionantes. Algunos lugares recomendados:
Artists’ Colony Inn
un acogedor hospedaje boutique rodeado de historia, arte y vistas panorámicas a las montañas de Galilea. Combina el confort moderno con la atmósfera espiritual de la ciudad antigua.
Villa Galilee
un encantador hotel boutique en lo alto de Safed, inspirado en el estilo francés. Relájate en su spa, disfruta de su gastronomía gourmet y contempla las vistas inigualables del mar de Galilea.
The Way Inn
Un exclusivo riad lleno de alma, donde la arquitectura antigua se encuentra con el diseño contemporáneo. Un refugio íntimo para el descanso, la inspiración y la conexión interior.
También hay hostales para mochileros y opciones más espirituales como retiros y centros de meditación.
La moneda oficial en Israel es el nuevo shekel israelí (ILS), simbolizado como ₪.
Aunque algunos establecimientos turísticos pueden aceptar dólares estadounidenses, generalmente se espera que las transacciones se realicen en shekels. Además, pagar directamente en dólares puede resultar en tasas de cambio desfavorables.
Para obtener shekels, puedes cambiar dinero en bancos, casas de cambio o utilizar cajeros automáticos que acepten tarjetas internacionales. Ten en cuenta que los cajeros automáticos suelen ofrecer tasas de cambio competitivas, pero es recomendable consultar con tu banco sobre posibles comisiones por transacciones en el extranjero.
Recomendaciones finales
- Viste de manera recatada, especialmente si entras a sinagogas o zonas religiosas.
- Lleva calzado cómodo para caminar por las empinadas calles de piedra.
- Visita durante la primavera o el otoño para un clima ideal.
- Si puedes, quédate un viernes por la noche: el Shabat en Safed es una experiencia única, llena de cantos, paz y comunidad.
Safed no es solo un destino, es una experiencia espiritual y cultural única. Ya seas amante del arte, curioso de la mística o viajero en busca de algo más profundo, esta ciudad te dejará una huella en el alma.
